Sempre cercando qualcosa di vario per bimbi (e adulti) sempre più sofisticati ...

TORTA VERDE

preparare una sfoglia con la farina 1/2 tazza, 1 uovo , 1 noce di burro e il sale.
Stenderla in una tortiera e ricoprirla con 1 cuore di carciofo, 1 cucchiaio di purea di spinaci, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaio di parmigiano, maggiorana, 1 cucchiaio di piselli; il tutto tritato e mescolato insieme.
In forno a 180 gradi per 20 minuti
 

TORTA ALLA RICOTTA

Preparare una sfoglia con 1/2 tazza di farina, 1 uovo , 1 noce di burro e il sale. Impastarla e stenderla in una tortiera.
In una terrina sciogliere 2 cucchiai di ricotta in 2 cucchiai di latte e amalgamandovi 1 uovo, 1 cucchiaio il prosciutto cotto e stenderla sulla pasta nella tortiera.
In forno a 180 gradi per 20 minuti.
 

FOCACCIA DI PATATE

500 gr. di farina
200 gr. di patate farinose
25 gr. di lievito di birra
4 cucchiai di olio extravergine
sale

Lessate le patate e impastatele con la farina e il lievito di birra diluito in mezzo bicchiere di acqua tiepida, 1 cucchiaio di olio e sale;  aggiungendo poco alla volta acqua tiepida o acqua e latte. 
Stendete la pasta nella teglia e lasciate riposare 2/3 ore circa. 
Scaldate il forno a 200 gradi.
Penellate la focaccia con olio e cuocete per 30 minuti.