Seconda parte dedicata alle torte. Anche in queste non è presente il burro e sono di semplice e veloce esecuzione.

TORTA ALLE NOCI

3 uova
100 gr.  farina
50 gr. di fecola
150 gr. di zucchero
1 vasetto da yogurt di olio
1 yogurt normale 
buccia di limone grattugiato
300 gr. noci (frullate)

Montare gli albumi a neve, mescolare lo zucchero con i rossi d'uovo e unire la farina e l'olio o il burro. mescolare bene. Unire le noci frullate, il lievito, la buccia di limone e infine gli albumi a neve. Imburrare uno stampo , versare il composto e infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

TORTA CON LE CAROTE

250 gr. carote grattugiate
150 gr. zucchero
2  tuorli d'uovo
100 gr. mandorle
1 bustina di lievito
Buccia di limone grattugiato
Sale
Trita le carote e unisci 75gr. zucchero amalgamando bene.  Monta i tuorli d'uovo con gli altri 75 gr. di zucchero. Aggiungi le mandorle tritate e le carote. Dopo  la bustina di lievito, il limone grattugiato e un pizzico di sale. Cuoci a 180 gradi per 45 minuti.

CIOCCOTORTA

3 uova
100 gr.  farina
50 gr.  fecola di patate
150 gr. di zucchero
1 vasetto da yogurt d’olio
1 yogurt naturale
1 cucchiaio da minestra di cacao amaro
lievito 

Montare gli albumi a neve, mescolare lo zucchero con i rossi d'uovo e unire la farina e l'olio o il burro. mescolare bene e unite il cacao. mescolate nuovamente.
Unire il lievito e  gli albumi a neve. Imburrare uno stampo e versare il composto. e prive di nocciolo e infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.

YOGURTORTA

3 uova
100 gr.  farina
50 gr.  fecola di patate
150 gr. di zucchero
1 vasetto da yogurt d’olio
1 yogurt naturale
lievito 

Montare gli albumi a neve, mescolare lo zucchero con i rossi d'uovo e unire la farina e l'olio o il burro. Mescolare bene. Mescolate nuovamente. Unire il lievito e  gli albumi a neve. Imburrare uno stampo e versare il composto e  infornare a 180 gradi per 40 minuti circa.